Karamellás-kávés torta cukormázzal vegán

Hozzávalók:

A tésztához:

• 35 dkg liszt
• 20 dkg cukor
• Csipet só
• 5 evőkanál kakaópor
• 0,5 dl olaj
• 1 evőkanál almaecet
• 1/2 csomag sütőpor
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 2 evőkanál citromlé
• 3,5 dl víz

Krém:

• 7 dl mandulatej
• 1 dl kávé
• 2 csomag karamellás pudingpor
• Csipet só
• Cukor ízlés szerint
• 250 g vegán mascarpone
• 1 Dr. Oetker vegán tejföl

Máz:

• Dr. Oetker cukormáz

Elkészítés:

A tésztához a szárazanyagokat összekeverjük, majd hozzátesszük a maradék hozzávalóval. A tortaformát növényi vajjal kikenjük, kilisztezzük, és a tésztát előmelegített sütőben 180 fokon körülbelül 30-45 percig sütöm. (Sütőtől függ, végezzünk tűpróbát.)

A pudingport kevés tejjel csomómentesre kikeverem, hozzáadom a cukrot, 1 dl kávét, csipet sót, maradék tejet és felfőzöm. Amikor kész még forrón belekeverek 1 kis doboz Dr. Oetker vegán tejfölt és 250 g vegán mascarponét.

A tortalapot 3 felé osztom és a kihűlt töltelékkel megkenem. Hűtőbe teszem 1-2 órára, majd ráformázom a kész cukormázat. Rózsaszirmokkal díszítem.