Vegán sushi
Hozzávalók:
- 1 bögre sushirizs
- 2 ek. rizsecet
- 2 ek. rizsszirup
- Kaliforniai paprika
- 1 avokádó
- 1 tofu
- Szójaszósz
- Norilap
- Mártáshoz: avokádó, növényi tejföl, só, citromlé
Elkészítés:
A rizst másfél mennyiségű vízben főzőm, sózóm, mikor már majdnem kész, adom hozzá a rizsecetet és a rizsszirupot, negyed órát pihentetem. A kaliforniai paprikát csíkokra vágom, megsütöm szójaszószon. Az avokádót is vékony szeletekre vágom. A tofut olívaolajon kisütöm, szójaszószt teszek hozzá, ha kész, ezt is hosszú csíkokra vágom. A norilapok rücskös oldalára ráhalmozom szépen a rizst, nem túl vastagon, de fedje a lapot. A tetejénél 2 cm-es üres részt hagyok. Az elejétől számítva 5 cm-re csíkokban rárakom a tofut, paprikát és az avokádót, majd feltekerem, a végén hagyott üres részt vizes kézzel összezárom, ez fogja összetartani a sushit. Pár percet várva éles késsel, nem nyúzva lehet szeletelni. Ha maradt elég avokádó, abból is lehet mártogatós krémet készíteni, ha nem, még egyre szükség lesz. A mártáshoz tejföllel, fokhagymával, sóval és citromlével keverem az avokádót.