A legfinomabb almás pite

Hozzávalók:

• 60 dkg liszt
• 35 dkg növényi vaj
• Csipet só
• 1/2 sütőpor
• 3 evőkanál növényi tejföl
• Zsemlemorzsa
• 1,5 kg savanykás alma
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• Reszelt citromhéj
• Cukor
• Fahéj

Elkészítés:

Ez édesanyám receptje „vegánosítva” 🙂 60 dkg lisztben morzsolj el 35 dkg növényi vajat (én az eleplantot szoktam használni), tégy hozzá egy evőkanál porcukrot, egy csipet sót, 1/2 sütőport és 2–3 kanál tejföllel gyúrd simára. Letakarva, tedd hűvös helyre pihenni. Tisztíts meg 1,5 kg savanykás almát, és reszeld meg nagyobb lyukú reszelőn, majd nyomkodd ki a levét, ezután cukrozd meg egy kicsit. Ennél a pontnál egy kicsit eltér a recept a hagyományos almás pitéktől, ha elkezdted párolni az almát és megpuhult már egy kicsit, 4-5 evőkanál cukorral keverj el egy tasak vaníliás pudingport és így párold tovább az almát. Ha készen van, keverj bele egy késhegynyi fahéjat, és tedd hűlni. Egy közepes nagyságú tepsit kenj ki vékonyan növényi vajjal. Nyújtsd ki a tészta 2/3-ad részét, tedd a tepsibe, hintsd be vékonyan zsemlemorzsával, kend rá a tölteléket, szórd meg egy kis őrölt fahéjjal és reszelt citromhéjjal, majd ismét zsemlemorzsával, majd borítsd be a maradék tésztával. Kend meg a tetejét növényi tejföllel, és szurkáld meg villával. Mérsékelten meleg sütőben (170-180 fokos) süsd kb. 30-45 percig. Sütőtől is függhet, érdemes tűpróbát végezni. Ha már csak langyos a tészta, vágd fel szép, rézsutos kockákra, és ízlés szerint szórd be porcukorral. Nálunk a porcukor el szokott maradni a süteményekről, ki lehet vele kergetni a világból, akár a mazsolával… 🙂