Zöldségleves tarhonyával

Hozzávalók:

• 1 nagy fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 3 sárgarépa
• 1 fehérrépa
• 2 nagy burgonya
• 8 szem kelbimbó
• 1 kis zeller
• Kb. 30 dkg tarhonya (száraztészta)
• Házi vegeta
• Só
• Őrölt feketebors
• Füstölt pirospaprika
• Őrölt kömény
• Kókuszzsír

Elkészítés:

A vöröshagymát apróra vágom, kókuszzsíron üvegesre párolom, majd hozzáadok egy evőkanál házi vegetát. (https://shina.hu/hazi-vegeta). Lehet sima vegeta is, vagy leveskocka, ezeket csak felöntés után adom hozzá. A répákat meghámozom, felkarikázom, a burgonyát felkockázom a kelbimbókat és a fokhagymagerezdeket egészben rakom bele. (Fel lehet még dobni paradicsommal, pritaminpaprikával is) Felöntöm 2-2,5 liter vízzel. Ízesítem ízlés szerint. A tarhonyát (tojás nélküli) egy másik fazékban kókuszzsíron megpirítom és az utolsó 10 percben adom csak hozzá a leveshez.