Vegán körözött

Adott egy kissé túlfermentált kölesből készült köles sajt. A 3 nap ebben a melegben megtette a hatását a köles sajtnak elég savanykás íze lett, hogy körözöttként szülessen újjá. 🙂

Hozzávalók:

• 200 gramm kölesből készült köles sajt (https://shina.hu/koles-sajt/)
• 1 kisebb fej vöröshagyma
• 1 doboz vegán tejföl
• Füstölt pirospaprika
• Só
• Őrölt kömény
• Őrölt fekeketebors

Elkészítés:

A köles sajtot egy villával összetöröm, hozzádom a tejfölt, az apróra vágott vöröshagymát (lehet lila is) és a fűszereket. Eddig ez a recept hasonlít legjobban a túróból készült körözött ízéhez. Legközelebb megpróbálom, hogy fermentálás után rögtön körözött legyen a kölesből, kihagyva a sajtkészítés fázisát.