Vegán körözött
![Vegán körözött](https://shina.hu/tartalom/uploads/2021/08/IMG_20210803_190356-scaled.jpg)
Adott egy kissé túlfermentált kölesből készült köles sajt. A 3 nap ebben a melegben megtette a hatását a köles sajtnak elég savanykás íze lett, hogy körözöttként szülessen újjá. 🙂
Hozzávalók:
- 200 gramm kölesből készült köles sajt (https://shina.hu/koles-sajt/)
- 1 kisebb fej vöröshagyma
- 1 doboz vegán tejföl
- Füstölt pirospaprika
- Só
- Őrölt kömény
- Őrölt fekeketebors
Elkészítés:
A köles sajtot egy villával összetöröm, hozzádom a tejfölt, az apróra vágott vöröshagymát (lehet lila is) és a fűszereket. Eddig ez a recept hasonlít legjobban a túróból készült körözött ízéhez. Legközelebb megpróbálom, hogy fermentálás után rögtön körözött legyen a kölesből, kihagyva a sajtkészítés fázisát.