Cukkini lepényke mentás fokhagymás burgonyával

Burgonyát sós kurkumás vízben megfőzöm. Növényi zsíron megfuttatok apróra vágott mentát, zöldség zöldjét, fokhagymát, majd összekeverem a krumplival. 
Lepénykéhez: cukkini, pritamin paprika, vöröshagyma, fokhagyma, só, bors, római kömény, zöldség zöldje, kapor, chili, 1 ek örölt lenmag a /tojás helyett/, s annyi liszt, hogy kanalazható legyen. Minimális zsiradékon sütöm.