"A hit látja a láthatatlant, hiszi a hihetetlent és ajándékba adja a lehetetlent."

2022. június
h K s c p s v
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930  

Belül puha kívül ropogós laktató kovászos kenyér

Belül puha kívül ropogós laktató kovászos kenyér

Hozzávalók:

  • Fél kiló liszt
  • 1 csésze utifűmaghéj
  • Kovász

Elkészítés:

Fél kiló lisztet összekeverek egy csésze utifűmaghéjjal. Mennyiség természetesen növelhető, ha nagyobb kenyeret szeretnénk. A befőttesüvegben érlelt kovászból 1 evőkanállal kiveszek továbbetetés céljából. (Kovászt egyszerűen lisztből és vízből lehet készíteni). A megmaradt fél befőttesüveg kovászt felengedem langyos vízzel, majd összekeverem a liszttel és utifűmaghéjjal. Pár percet átgyúrom, majd hagyom 1 órát állni. Ha kicsit megpihent, sózom, jól meggyúrom ismét, majd konyharuhával lefedve 8-10 órát hűtőbe teszem. Miután kivettem a hűtőből, fél órát állni hagyom. A sütőbe rakok egy fém edénybe 2 dl vizet, majd 210 fokra előmelegítem. A kenyeret formába rakom, megvizezem a tetejét, majd bevágdosom. 20 percig sütöm így, majd kiveszem a vizet a sütőből, visszaveszem 180 fokra és tovább sütöm még 30-40 percet. Fontos, hogy alul/felül sütő funkcióval süsd, ne légkeveréssel… Isteni, egészben már nem is sikerült képet készíteni a kenyérről… 😁

Vélemény, hozzászólás?