Fűszeres sült tofu, medvehagymás burgonyapürével

Hozzávalók:

• Tofu
• Olívaolaj
• Só
• Színes bors
• Fokhagyma

Olívaolajat elkeverem sóval, őrölt színes borssal, fokhagymával, ezzel bekenem a szeletekre vágott tofut, s állni hagyom, hogy összeérjenek az ízek. Utána kisütöm.

Burgonyapüréhez:

• Burgonya
• Só
• Kurkuma
• Pici őrölt szerecsendió
• Medvehagyma
• Növényi vaj
• Rizstej

Elkészítése: burgonyát sós vízben megfőzöm, adok hozzá fél mokkáskanál kurkumát, ettől szép sárga lesz a színe. Növényi vajon megfuttatom az apróra vágott medvehagymát. A burgonyát leszűröm, összetöröm, hozzáadom a  medvehagymát, s az egészhez öntök rizstejet, annyit, amilyen sűrűre szeretném. Ha kell még sózom, ízesíthetem pici szerecsendióval, akár őrölt színes borssal is.