Vegán frankfurti leves

Nem sűrűn szoktam feldolgozott vegán kész termékeket venni, de mikor megláttam a vegán frankfurti virslit, nagyon megörültem, mert nagyon szeretem a frankfurti leves ízvilágát így a virslit sem kellett mellőzni a receptből.

Hozzávalók:

• 1 közepes fej kelkáposzta
• 1 fej vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 4 darab burgonya
• Növényi zsiradék
• 1 cs vegán frankfurti virsli
• 1 pohár vegán tejföl
• 1 ek. liszt
• 2 liter víz
• Só
• Őrölt feketebors
• Füstölt pirospaprika
• Őrölt kömény
• Majoránna

Elkészítés:

A vöröshagymát apróra vágom, a fokhagymákat lereszelem és kókuszzsíron üvegesre párolom. A fűszereket hozzákeverem ízlés szerint, körülbelül 1 csapot kiskanállal raktam az őrölt pirospaprikából, őrölt köményből és majorannából, fekete borsból kicsit kevesebbet, sót pedig mindenki ízlés szerint adjon hozzá, előszőr inkább kevesebbet, utólag még mindig lehet hozzáadni. Felöntöm 2 liter vízzel. A burgonyát megpucolom, felkockázom, berakom a fazékba. Utána a kelkáposzta leveleit megmosom, csíkokra vágom és azt is hozzáadom. Közben a vegán virslit felkarikáztam és olajon megpirítottam, óvatosan, mert gyorsan le tud ragadni az edényhez. A vegán tejfölhöz adtam 1 ek. lisztet és egy kevés vizet, kikevertem, majd behabartam vele a levest. Mikor már a burgonya is megpuhult, hozzáadtam a virslit és további 5 percig főztem.