"A hit látja a láthatatlant, hiszi a hihetetlent és ajándékba adja a lehetetlent."

2022. október
h K s c p s v
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  

Vegán édes kapros-“túrós” lepény

Vegán édes kapros-“túrós” lepény

Sokszor vagyok bajban, mikor a receptekhez mennyiséget kell írni, mert egyrészről mindig érzésből szoktam sütni-főzni, másrészről nincs mérleg a konyhámban… Ez a recept is így készült, próbáltam hozni a hagyományos lepény ízvilágát. Sós ízben is el lehet készíteni.

Hozzávalók (kisebb tepsihez) :

A tésztához:

  • 2,5 bögre liszt
  • 1 nagy evőkanál kovász
  • 1 főtt krumpli
  • Fél bögre cukor
  • Csipet só
  • 1 evőkanál kókuszzsír
  • Kb. 2 dl rizs, vagy kókusztej

A hamis túróhoz:

  • 250 g köles
  • Kb. 2 bögre rizs vagy kókusztej
  • Kb. 3 dkg cukor
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1 csokor kapor
  • 1 kis doboz növényi tejföl

Elkészítés:

A kókuszzsírt felolvasztom a növényi tejben, összekeverem egy tálban a tésztához való hozzávalókat. A krumplit szobahőmérsékletűre hűtve töröm össze és adom a tésztához (Nekem maradt egy főtt krumpli az előző napról, azt használtam fel). Kicsit lágyabbra készítem a tésztát, mint a kenyérét, ha szükséges adok hozzá még egy kis növényi tejet. Sütőpapírral kibélelt tepsibe öntöm, majd kelesztem fél-1 órát.

A kölest felrakom főni első körben 2-3 dl növényi tejben. Hozzáadom a cukrot, reszelt citromhéjat, csipet sót és megfőzöm. Ha szükséges öntök még hozzá növényi tejet. Botmixerrel összeturmixolom (ha nincs érdemes előtte a kölest még hidegen leturmixolni a növényi tejjel). A feldarabolt kaporral összefőzöm. A pudingnál kissé sűrűbb állaga legyen. A tejfölben elkeverek 1 evőkanál cukrot, kicsit kenek rá a tésztára, majd ráöntöm a megfőtt kölest. A tetejére is kenek a cukros tejfölből, majd 180 fokon körülbelül 1 órát sütöm.

Sós verzió:

A tésztába 1 helyett 2 főtt krumplit rakok, kihagyom a receptből a cukrot. A köleshez opcionálisan lehet sörélesztőpelyhet rakni, feldobja az ízét.

Vélemény, hozzászólás?