Currys gyömbéres sárgarépakrémleves tökmagolajjal

Hozzávalók:

• 8-10 sárgarépa
• 2 vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2-3 kanál liszt a sűrítéshez (vagy burgonya)
• Petrezselyem
• Só
• Őrölt fehérbors
• Házi vegeta (recept nemsokára)
• Curry
• Gyömbér
• Szerecsendió
• Tökmagolaj

Elkészítés:

Az apróra vágott hagymát és fokhagymát kókuszolajon megdinsztelem, felöntöm 2 liter vízzel és hozzáadom a megpucolt, felkarikázott sárgarépát, sózóm, borsozom. Puhára főzöm, botmixerrel összeturmixolom. Felöntöm még 2 liter vízzel, hozzáadom a többi fűszert és a vízzel csomómentesre kikevert lisztet. Ha 2-3 szem burgonyát raktunk hozzá, akkor a liszt nem szükséges. Tetejére tökmaolajat öntöttem és fokhagymás olajon pirított zsemlekockákat szórtam.