Kovászos vegán pizza

Hozzávalók:

• Körülbelül 2 bögre liszt
• 2 ek kovász
• Só
• 1 ek kókuszolaj
• Sűrített paradicsom
• Víz
• 1 gerezd fokhagyma
• Bazsalikom
• Oregánó
• Őrölt feketebors
• Kevés cukor
• Fekete olivabogyó
• Kukorica
• Házi vegán sajt

Elkészítés:

A lisztet elkeverem a kovásszal, egy kevés vízzel és a kókuszolajjal, sózom, keveset dagasztom. Félrerakom amíg a szószt megfőzöm hozzá. Kókuszolajon 1 gerezd fokhagymát megfuttatok, majd hozzáadom a sűrített paradicsomot, kevés vizet, bazsalikomot, oregánót, őrölt borsot, sót és egy kevés cukrot. Lehet kóstolgatni közben és ízlés szerint fűszerezni. Az olivabogyókat félbevágom, a házi vegán sajtot lereszelem (https://shina.hu/vegan-sajt-cukkinibol/). A tésztát lisztezett gyúródeszkán kinyújtogatom, hogy lehetőleg kerek vékony tésztát kapjak. Óvatosan áthelyezem tepsire, vagy pizzasütő formára, megkenem a paradicsomos szósszal, rárakom a feltétet: olivabogyót, kukoricát és reszelt vegán sajtot. Ízlés szerint bármilyen zöldség rakható rá. Én 230 fokon sütöttem 15-20 percig.