Spárgás-tofus brassói

Hozzávalók:

• 6 db burgonya
• 1 fej vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 db zöldpaprika
• 1 db paradicsom
• 1 csokor spárga
• 1 csomag bükkfán füstölt tofu
• Só
• Feketebors
• Füstölt pirospaprika
• Szójaszósz
• Pici mustár

Elkészítés:

A tofut kicsi kockákra vágom, megpirítom, majd a legvégén 3 e.k. szójaszósszal összesütöm. Külön edényben növényi zsiradékon hagymát dinsztelek, füstölt pirospaprikát szórok rá, majd hozzáadom a spárgát, apróra vágott zöldpaprikát, paradicsomot, mustárt, sózom, borsozom. Kevés vízzel felfőzőm, mikor kész, hozzákeverem a tofut. Burgonyát kis kockákra összevágom, növényi zsírban kisütöm, lecsepegtetem, majd összekeverem az összes hozzávalót.