"A hit látja a láthatatlant, hiszi a hihetetlent és ajándékba adja a lehetetlent."

2022. október
h K s c p s v
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  

Sütőtökös burgonyapüré hagymás-bazsalikomos tofuval

Sütőtökös burgonyapüré hagymás-bazsalikomos tofuval

Ez a recept úgy született, hogy elkezdtem darabolni a sütőtököt, mire rájöttem, hogy nincs itthon sem sütőpapír, sem alufólia a tepsibe. Így lássuk mi van itthon, újratervezés és kész is a vacsi… 🙂

Hozzávalók:

  • 4 szem burgonya
  • 4 karika sütőtök (végéből)
  • 1 teáskanál vegán vaj
  • 1 dl kókusztej
  • 1 csomag bazsalikomos tofu
  • 1 fej vöröshagyma
  • Őrölt szerecsendió
  • Bors
  • Füstölt pirospaprika

Elkészítés:

A burgonyát és a 4 karika sütőtököt meghámozom, felkockázom, sós vízben megfőzöm. Ha puhára főtt leöntöm róla a vizet, összetöröm, hozzáadom vegán vajat, kis kókusztejet, sót és őrölt szerecsendiót ízlés szerint. A vöröshagymát csíkokra vágom, kókuszzsíron dinsztelem, hozzáadom a villával összetört tofut, sózhatom fekete sóval is (tojásos ízt ad), vagy sima sóval, borsozom. Tálaláshoz füstölt őrölt pirospaprikával szórtam meg.

Vélemény, hozzászólás?