Füstölt tofus zöldségleves

Hozzávalók:

• 4 db sárgarépa
• 3 db nagyobb burgonya
• 1 db füstölt tofu
• 1 nagy vöröshagyma
• 1 fej fokhagyma
• 2 teáskanál bio vegetakeverék
• 1 teáskanál pirospaprika
• 1 teáskanál bazsalikom
• Só
• Fekete bors
• 4 db babérlevél
• Olívaolaj

Elkészítés:

A vöröshagymát apró kockákra vágom, a fokhagymát megpucolom, és olívaolajon üvegesre párolom őket. Közben a sárgarépákat megpucolom, megmosom, felkarikázom, burgonyát szintén megpucolom, felkockázom. A hagymát felöntöm lével, majd belerakom a fűszereket és a zöldségeket. A tofut felkockázom, kis olívaolajon megpirítom, majd mikor már szinte kész a leves, hozzáadom. A fűszereket sosem sajnálom a levesekből, ettől lesznek ízesek és finomak, mert leveskockákat sosem használok.