Cukkini és padlizsán „indiai” bundában rántva, karfiolpürével
![Cukkini és padlizsán „indiai” bundában rántva, karfiolpürével](https://shina.hu/tartalom/uploads/2020/05/Cukkini-és-padlizsán-indiai-bundában-rántva-karfiolpürével-scaled.jpg)
Rizstejjel masszát készítek, amibe tojás helyett mártom a zöldségeket: rizstej, feketesó, asafoteida, sárgaborsóliszt. Ugyan úgy járok el, mintha rántott „ezt-azt” csinálnék. 🙂
Karfiolpüré: karfiolt megfőzöm, leszűröm, pépesítem, ízesítem feketesóval, kurkumával, borssal, rizstejszínnel. Felét megbolondítottam egy kis balzsamecetkrémmel. Lehet rászórni egy kis pirított szezámmagot, az most lemaradt erről a képről.