Vegán lecsó tofuval

Hozzávalók:

• 10 db nagyobb zöldpaprika
• 1 db erős paprika
• 10 db paradicsom
• 1 ek. kókuszzsír
• 3 nagy fej vöröshagyma
• feketesó
• tofu
• folyékony füst
• kurkuma

Elkészítés:

A tofut összetöröm, teszek rá fekete sót, ez adja meg a tojás ízét, és rakok rá kurkumát, attól lesz szép sárga.
Kókuszzsíron megpárolom a csíkokra vágott vöröshagymát, hozzáadom az apróra vágott paradicsomot, kicsit felfőzöm, hogy engedjen a levéből.
Karikákra vágott zöldpaprikát adok hozzá. Nem főzöm sokáig, hogy azért roppanós maradjon a paprika.
Hozzáadom a folyékony füstöt, s hozzákeverem a a fűszeres tofut és összefőzöm.